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保健食品生产操作前检查标准操作规程

2020-06-06 来源:趣尚旅游网
保健食品生产操作前检查标准操作规程

一、目

的:使生产操作人员在操作前,对车间进行全面检查,确保生产的

产品质量合格。

二、适用范围:生产车间生产前检查。 三、责 任 者:生产操作人员。 四、正 文:

1、检查生产场所的环境、设备、设施卫生是否符合该区域清洁卫生要求。 2、检查上批是否进行过清场,清场者、检查者是否签字,未取得“清场合格证”不得进行下批产品的生产。

3、对设备状况进行严格检查,检查合格后才能使用。正在检修或停用的设备应挂上相应的标志。

4、检查所有的工具、容器、设备是否已按清洗 SOP 完成并符合标准。 5、对生产中使用的计量容器、度量衡器进行检查,对超过计量检查周期的计量设备不能使用。

6、检查与生产相适应的相关文件、记录(含工艺规程、批生产记录)是否齐全、准确。

7、对所用物料进行检查核对,准确无误后方可使用。

8、检查是否在清场有效期内,否则应按超过清场有效期的程序重新清场。

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