我们四川人最爱吃的一道小吃，就属“麻辣龙抄手”莫属啦！昨天，我们怀着高兴的心情到曾建熹家做龙抄手，美食之旅就这样开始啦！
先将猪肉用刀去筋，慢慢剁细成泥，然后加入适量的盐、葱、姜搅拌均匀，再掺入适量的清水，搅成糊状，加香油，用勺或筷子沿着一个方向用力搅拌均匀，制成馅料备用。接着将馅料包入抄手皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手皮。锅中烧开水，拿一个小碗，放入酱油、花椒油、香油 、麻油和辣椒油，和抄手一起下锅用大火煮，煮五分钟，香喷喷的麻辣龙抄手就做成啦！
龙抄手的样子十分好看！它们在锅里炫耀着自己的`舞姿，扭扭头，摆摆身子，一会儿跳到这儿，一会儿跳到那儿，这时，我们大家拍起手来：“抄手跳舞啦！抄手跳舞啦！”我们都探着小脑袋，瞪大眼睛，屏住呼吸，厨房里顿时鸦雀无声。每个人的眼睛都注视着锅里，那一个个龙抄手里。
吃龙抄手啦！咬一口抄手，里面的肉馅肥而不腻，喝一口麻辣烫，准会让你满脸发红，不住地咳嗽，直吐舌头。葱也不例外，里面汤汁饱满，一口下去，红红的辣椒汁水，在舌头里绕圈，依依不舍地跟舌头说再见，滑到了肚子里，叫人越吃越想吃。
麻辣龙抄手就是这样的'辣，这样的美味......
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