在做南瓜的时候，是很容易弄熟的，而且未熟的南瓜营养成分也不会对人体造成不利影响，就算是生南瓜也是可以吃的。南瓜营养丰富，可以为人体带来很多的好处，不过也有很多注意事项，否则也可能会对健康不利，下面就来详细的了解南瓜吧。
1、很容易熟
南瓜中含有丰富的膳食纤维，使南瓜可以保持固定的形态，但是这些膳食纤维在高温环境中，就会很快被破坏掉，因此圣南瓜果肉是较硬的，而熟透的南瓜就变得非常软了。南瓜一般翻炒均匀后加入少狼的水，再闷数分钟，就完全熟透了，非常的容易。
2、生吃影响
生南瓜中的营养成分也不会对人体造成不利的影响，因此南瓜是可以生吃的，不过值得注意的是，如果消化能力较弱，最好吃完全熟透的南瓜，这样的南瓜羹容易消化，而圣南瓜中的膳食纤维没有被破坏，使其变得不容易被消化，但是其中的维生素等营养成分更加丰富，因此可以根据自己的实际情况来选择南瓜的熟的程度，越熟的南瓜越容易消化。
3、营养价值
吃南瓜具有生津活血、补中益气、利尿消肿、祛痰止咳、解毒杀虫、润肠通便等功效，还对高血压、哮喘、咳嗽、浮肿、小编不畅、烧伤、烫伤、支气管炎等病症有一定的治疗效果。
4、食用须知
南瓜属温性食物，不宜多吃，否则引发上火症状，而且热症疾病患者最好不要吃南瓜，容易导致病情加重。南瓜容易滋生湿气，对于体质湿寒、湿气较重的人来说，不宜吃南瓜。南瓜不宜与食醋、富含维生素C的使用同时，营养价值会降低，南瓜不宜与螃蟹、虾、鲤鱼等食物同时，会导致中毒，南瓜不宜与羊肉等温补类食物同时，会对身体造成损伤。