南瓜中含有的蛋白质、果胶等营养成分都可能成为过敏原，因此吃南瓜是可能导致过敏的。南瓜还是发物，患有容易复发疾病的患者最好不要吃南瓜。而且在吃南瓜之后出现了过敏反应，最好就不要再吃南瓜了，以免出现更为严重的过敏反应，下面就来详细了解南瓜吧。
1、过敏原因
南瓜中含有的营养成分，很多会直接进入血液，当这些物质对人体免疫系统造成刺激后，就会出现过敏反应，大多数过敏症状表现在皮肤上，当然也可能会引起其他的症状。而且南瓜中含有的蛋白质较为特殊，可能会对人体细胞组织造成较大刺激或伤害，所以对南瓜过敏的人千万不能再吃南瓜了。
2、南瓜影响
南瓜中还可能还有对部分人不利的蛋白成分，这些蛋白会成为过敏原，有极大的可能会刺激一些旧疾，使其复发，例如皮肤过敏者的荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等皮肤疾病。南瓜属温性食物，吃多了可能会引起上火症状，而且热症患者不可食用，会导致病情加重。吃南瓜在代谢的过程中也可能会滋生湿气，因此体质湿寒、湿气较重的人不适合吃南瓜。
3、价值功效
南瓜虽然可能会对人体不利，但是如果可以吃南瓜，对健康还是很有好处的。吃南瓜具有补中益气、消炎止痛、祛痰止咳、利尿消肿、解毒杀虫、润肠通便等功效，还可以在一定程度上治疗高血压、哮喘、咳嗽、水肿、腹水、烧伤、烫伤、支气管炎、便秘等病症，而且还适合腹中长虫的人食用，可以起到杀虫的作用。
4、搭配禁忌
南瓜除了要了解自身的饮食规则意外，饮食搭配同样不能马虎。南瓜不宜与食醋、富含维生素C的食物一同食用，会导致营养价值降低。南瓜不可与虾、蟹、鲤鱼等食物一同食用，会导致中毒。南瓜不宜与其他温补类的食物一同食用，会导致人体热气上涌，对健康不利。