现在啤酒已经被公认为"液体面包"，足以说明其营养丰富，事实上，啤酒是由大麦芽、水和酒花制成的含有低酒精度的饮品，其含有多种氨基酸、糖类、蛋白质和酵素等营养物质，适量饮用，可以有效加速新陈代谢，增强食欲，促进胰岛素分泌，平衡血糖，而且其具有活血化瘀、促进消化的功效。
1、氨基酸
啤酒中氨基酸含量虽然不多，但是氨基酸种类多，大约有17种之多，基本涵盖了除赖氨酸以外的所有人体必需氨基酸，对于补充人体所需营养起到很大作用，因为氨基酸是构成人体蛋白质生成的基础物质。另外啤酒本身脂肪含量很少，只要喝酒适量，并且不再饮酒的同时暴饮暴食，就能保持人体血脂含量。
2、易消化
啤酒中含有的少量酒精可以有效促进新陈代谢，有利于啤酒中的营养物质吸收利用，如维生素B1、B2、B6、B12和维生素H、叶酸、肌酸、菸酰胺、胆碱、肌醇等，对于心脑血管疾病、高血压、高血脂都有一定的效果，但是千万记住，啤酒多喝无益。
3、抗衰老
啤酒在酿造过程中会生成类黑精和还原酮，并且发酵时使用的酵母会分泌出谷胱甘肽等等还原物质，帮助消除体内自由基，抗衰老，另外啤酒还含有多种矿物质元素，如钙、锌、钾、镁、钠等等，对于人体有一定的保健作用，但是饮酒要适可而止，多饮伤身。