辣椒和香菇是可以一起吃的，这两种食物并不存在相克的关系，同食也并不会给身体造成不好的影响。下面就让我们来了解一下辣椒和香菇，顺便再学一道青椒炒香菇。
1、辣椒的营养
日常饮食中适量吃一些辣椒对身体健康是有很大好处的，因为辣椒的营养很丰富，不仅含有大量的维生素C，还含有钙、铁以及胡萝卜素等营养物质。吃辣椒不但可以补充营养和能量还可以控制心脏病以及冠状动脉硬化，制止痢疾。除此之外，辣椒还可以暖胃驱寒，有缓解胸腹冷痛的功效。
2、香菇的营养
香菇中含有大量的蛋白质、糖类、维生素以及多种矿物质，是营养价值很高的食物。食用香菇可以帮助消化，改善便秘，辅助减肥，对于糖尿病、肺结核、传染性肝病以及神经炎香菇也有一定的治疗作用。除此之外，香菇中的核糖核酸在进入人体之后还会产生能抗癌的干扰素，因此吃香菇还可以防癌抗癌。
3、青椒炒香菇
需要准备的食材有香菇、青椒、洋葱，盐、生抽、芝麻油、调和油。首先把洋葱和青椒切成片，香葱撕成块状待用，把香菇用开水焯一遍捞起，接着在热油锅中将碎的洋葱粒爆香，放入焯过的香菇并翻炒，等到香菇开始出水就加入适量生抽再放入青椒，然后倒入洋葱继续略微翻炒，最后加入盐调味就可以食用了。