天津小吃有什么 天津有什么小吃
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发布时间：2024-10-23 19:25
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天津小吃主要有煎饼果子、天津包子、天津麻花、耳朵眼炸糕、锅巴菜、天津茶汤、糖礅、笃面筋、熟梨糕、糖炒栗子。
煎饼果子
煎饼果子是到了天津一定要吃的天津小吃，天津人一般都把其作为早点，煎饼果子是用绿豆面制作而成的一种面食，还加入了鸡蛋，馃子或者薄脆，配上面酱，葱末，香菜，辣椒酱作为佐料。天津人喜欢吃煎饼果子，尤其是那些简单的路边摊，别有一番风味。
天津包子
天津包子是天津最著名的面食之一，经济实惠，说起天津包子，有150年历史的狗不理包子是最火的，也是名气最大的。料馅精细，鲜而不腻，包子上面的18个褶花，还有以木耳、花菜、豆皮等作为馅料的素包、清真餐馆内的羊肉包、烤鸭店内的鸭油包等等，都令人回味无穷。
天津麻花
天津麻花是天津的一大特色美食，也是色香味俱全的传统名点，历史悠久。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，有一条名为十八街的巷子有一家麻花铺，十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津小吃的代表之一，始创于清朝光绪年间，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，不仅好吃，营养价值极高。
锅巴菜
锅巴菜也被叫做嘎巴菜，这是地道的天津小吃，用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼，然后再切成条状，浇上事先做好的卤汁做成的美味。可以根据自己的口味加腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子一起吃，天津人一般把它当做早点。
天津茶汤
天津茶汤因用龙头嘴的壶冲治，又叫龙嘴大铜壶，南方很少人知道。这种面制茶汤颜色杏黄，质地细腻，味甜润而香醇，既不粘碗又不糊嘴，吃过一口，回味悠长，茶汤是天津秋冬季节最常见的一种街头食品，在劝业场、食品街、街头巷尾都可以看见。
糖礅
冰糖葫芦是发端于中国京津地区的传统风味小吃，在天津，冰糖葫芦被称为“糖礅”。冰糖葫芦用山楂作为原料，口感酸甜，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感尚好，属天然营养食品。
笃面筋
面筋各地都有，天津的笃面筋也独具特色，这种面筋做成菜肴，吃法多样，可荤可素，现在到天津的餐馆吃饭，很多人会吃虾仁笃面筋。其实这种面筋是家常的原材料，在菜市场也买得到，喜欢吃的可以买点儿回家自己做。不过那厚实有嚼劲的口感还属天津地道。
熟梨糕
熟梨糕也叫碗糕，这是天津一种很传统的民间小吃。学名叫“甑儿糕”。制作时，先将大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸锅的蒸汽将米粉蒸熟，再在上面放上各式果酱即可。口味一般，但小朋友比较喜欢吃，第一次尝鲜的也可。在古文化街、南市食品街等都有卖。
糖炒栗子
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，很多人都知道，尤其是在天津，刚出锅的糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口，不少人喜欢吃。
