请问:青萝卜和白萝卜的营养价值是否一样?
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发布时间：2024-10-23 18:00
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热心网友
时间：2024-11-07 07:49
青萝卜和白萝卜在营养价值上是否相同？实则不然。
从营养价值来看，不论是白萝卜、胡萝卜还是青萝卜，均富含胡萝卜素。这种强效的抗氧化剂能保护人体细胞免受自由基损害，从而具有防癌作用。然而，不同颜色的萝卜在食用方法上却稍有差异。
白萝卜生熟皆宜，其每100克中含有蛋白质0.6克、脂肪0.3克、糖7.6克、钙32毫克、磷30毫克、铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等。白萝卜生吃时，口感略辣，可能引起鼻腔不适，而熟食则能减少这种刺激感。
青萝卜则更适合生吃。相比白萝卜，青萝卜生吃时口感辣中带甜，不仅有助于清热去火，还能缓解咳嗽。同时，生食青萝卜能够更好地保留其维生素含量。青萝卜因其性凉，具有清热功效，其种子“莱服子”也有健胃化痰的作用。
值得一提的是，天津产的青萝卜以其鲜美口感而闻名。在挑选萝卜时，应选择分量较重者，以确保水分充足。俗语有云：“空心萝卜，徒有其表，不值得食用。”因此，选择合适的萝卜品种和质量对于享受其营养价值至关重要。
