餐饮服务食品安全监督抽检工作规范附件2:监督抽检文书要求

发布网友发布时间：2024-10-23 18:08

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热心网友时间：2024-11-01 18:39

餐饮服务食品安全监督抽检工作的关键环节需要遵循特定的文书要求，以确保公正和严谨。首先，样品的登记汇总工作应由负责项目的单位进行详细记录。

其次，检验机构在抽检结果汇总表的填写过程中，需准确无误地记录数据，避免使用任何隐含的计算公式。检测结果应精确到检验方法规定的有效数位，若检测值低于检出限，应以检出限的一半数值表示，确保数据的清晰明了。

对于不合格样品，项目承担单位需要独立完成汇总，记录相关情况。同时，对于不合格的被抽检单位，同样需要项目单位进行整理并记录在案。

省级食品药品监督管理部门在抽检项目总结报告的撰写上拥有主导权，报告需严格按照本规范的附件规定执行。纸质版文件的提交应采用正式的公文形式，并确保在报告的项目承担单位位置盖有公章以示正式。

在数字化方面，所有数据都应使用Excel软件制作电子表格，报告和文档则应使用Word软件编写。纸质材料在提交前，汇总人、审核人和批准人都需要在相关文件上签名，同时单位公章也是必不可少的。重要的是，纸质材料的内容必须与电子数据表格保持一致，以确保信息的准确无误。

扩展资料

餐饮服务食品安全监督抽检工作规范是国食药监食为加强餐饮服务食品安全监管，规范监督抽检工作，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，国家食品药品监督管理局制定了条列。