苦丁茶属于哪种茶
发布网友
发布时间：2024-10-23 23:28
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-26 11:24
苦丁茶属于黑茶。主要分布在西南及华南等地区，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。
主要品种有大叶苦丁茶和小叶苦丁茶，其中大叶苦丁茶的别名为富丁茶、皋卢茶、苦艼等，它的茶叶为长条形，呈现黑色，茶汤为浅绿色，而小叶苦丁茶又名青山绿水茶，其叶片为墨绿色。
苦丁茶的生长习:苦丁茶常生长于海拔400-800m的山谷、溪边杂木林或灌丛中。
它适应广，抗逆强，根系发达，生长迅速，喜温喜湿，喜阳怕渍，适合在土层深厚、肥沃、湿润，排灌良好，土壤pH5.5-6.5，富含腐殖质的沙质壤土上种植；适应在年平均气温在10℃以上，≥10℃以上的年有效积温4500℃以上、长年平均绝对较低气温不低于-10℃。
降雨量在1500mm以上，空气相对湿度在80%以上的生态条件下生长。
苦丁茶生长环境条件，无论是温度、光照、还是空气湿度，都能在保护地环境条件下实现，因此，苦丁茶能在我国北方进行保护地生态模拟栽培。
苦丁茶真假识别:苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。
鲜叶光泽强，墨绿色。
嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。
冲泡可判明真伪：苦丁茶滋味是先苦然后有微甘味，无涩、辣、臭、酸及其他异味，耐冲泡。
嫩叶做的苦丁茶1克可冲泡150ml水，其茶味浓郁，冲泡8次-10次滋味仍强烈，是普通茶叶难以媲美的。
老熟叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，无青味，滋味显浓缓慢释放，耐冲泡是主要的特点。
添加2-4倍量的茶叶滋味只是感觉略浓，其苦味口感仍清爽、醇甘，不会变得奇苦难耐。
是其他树叶、甚至添加一些物质难以做成的。
回甘味过强、带甜味的，可能是加了甘草或糖。
若有参味的可能是绞股蓝或其他参类。
较后就是可以查茶底，苦丁茶叶底带紫褐色、无茸毛，叶片大且厚，茶梗粗壮。
全片的老叶面积大，叶缘齿较纯。
