为什么超市里买回的西红柿无论在锅里炒多久,出锅时块还一样大?
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发布时间：2024-10-23 21:40
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热心网友
时间：2024-10-26 17:53
我做过三年的果蔬批发，去西红柿的产地收购过西红柿。我来说说现在的西红柿为什么硬的原因:西红柿采摘时基本都是绿色的，因为长途运输如果选购红的熟透的西红柿，那么这个西红柿拿回来基本都烂了。绿的没有成熟的西红柿拉到批发市场以后，可以喷洒乙烯利这种催熟药，用棉被捂一夜就可以变红，而且本身西红柿就有一个后熟的过程。现在大家去市场上买的西红柿，拿回家放很长时间也不坏就是这个道理。现在西红柿的品种已经不是老式的那种沙瓤西红柿，基本都是经过改良和培育出的新品种。这种西红柿留种后很难有好的产量，因此现在市面销售的西红柿基本都是改良后品种，主要还是因为产量高，耐病虫害。但是口感和味道跟老式品种有很多差别，这就是为什么那么多人怀念以前的柿子味的原因。
为什么超市里买回来的西红柿无论炒多久，出锅时块还一样大？1.这种西红柿本身就为了能够延长运输时间和保存期，而培育出来的新品种。这样的西红柿有几个共同的特点，就是个头都很匀净，外皮虽然是红色但是吃起来皮很厚，而且还很硬。2.这种西红柿本身就是没有成熟而提前采摘的，自然它的果肉没有变软，是通过催熟才上市。它怎么炒当然都是硬的，而且还什么味都没有。
3.西红柿的挑选:西红柿挑选时要选择外皮有光泽，果蒂部位的连接处带有些许绿色的，这样的西红柿说明成熟的比较好。闻西红柿有它那特有味道，如果什么味都闻不到，而且感觉还粉粉的，那么这样的西红柿现吃肯定不行。西红柿如果卖到太硬的，那么可以回家再放几天，等到它略微发软后再食用。食用前可以在西红柿顶端划个十字口，然后用开水烫一下去皮后再切块炒制，炒时少添点水焖一下，这样就可以炒烂了!
西红柿是我们日常生活中特别常见的果蔬，现在一年四季都有售卖。因为超市要保证商品的物流和销售损耗降低，所以选购的西红柿肯定成熟度要差一点。要想买来的西红柿能够炒软，要不再存放几天，要不添点水炖一下，这样就可以炒烂了。
热心网友
时间：2024-10-26 17:55
因为我们在超市买的西红柿都采摘的比较早一些，它的特点是非常耐运输，就比较硬没有熟透，所以说炒的时候即使炒很长时间也是大块的。
热心网友
时间：2024-10-26 17:52
因为这个品种的西红柿比较硬，耐储存，适合长途运输保存，从超市买回来之后放几天，等到能够捏动再炒就能炒出汁水了。
热心网友
时间：2024-10-26 17:53
通常这样的西红柿没有熟透，而是采取了人工催熟的方法，所以无论在锅里炒多久，出锅时仍然一样的。
