aca面包机,食谱上的水+鸡蛋能用牛奶+鸡蛋代替吗?我做的香蕉面包为什么口 ...

发布网友 发布时间：2024-10-24 00:18

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2024-11-10 04:29

完全可以,如果过粘就是水多了,在有就是面粉问题,这个需要配比,我有做面包的配方,你可以去(我的回答)里有具体配方,几乎所有的朋友都称赞味道真的很好,如果还有疑问随时问我.

热心网友 时间：2024-11-10 04:29

大家说的对，是水放多了，
我之前做了N次都不成功，做出来有的吃着像发糕，有的和你一样，内部很粘，
最后终于有了小小的体会，"就是每种面粉的吸水性能不同" (高筋，低筋，各种品牌)

用同一个方子肯定是不行的，
所以现在我就把除了水(牛奶)以外的东西先添加进去后，
一点一点的加水(牛奶)，知道面团看起来正好成团为止。
这里主要我妹妹的一句话给了我启发：
要发酵，和好面之后面应该成团，并且面团是光滑的。
实际上蒸过馒头揉过面的人一般都知道的。
所以要记得，和面时候的面团一定要是光滑的，
粘就是水多，太干的话起不了团。

我就用这种方法，从来没有失败过。
希望能对你有所帮助。

热心网友 时间：2024-11-10 04:22

可以。

热心网友 时间：2024-11-10 04:22

可以，发粘可能是水放多了，有，鸡蛋都算液体，一般是一杯液体配三小杯面