普洱茶新生代专家品鉴录:昌泰号版纳七子饼茶
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发布时间：2024-10-24 13:51
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时间：2024-10-30 06:50
昌泰号版纳七子饼茶展现出独特的品鉴风貌。干茶色泽红润，条形清晰，虽经过石磨压制，但保持适度的松散。初次闻香，带有轻微的陈仓气息，表面略显油润。洗茶水呈现出明亮的橘黄色，仅5秒即出汤。
叶底鲜活饱满，部分转化偏红，有少许黑条和绿芽，反映了采摘和加工的微妙瑕疵。首泡茶汤红浓，带有返青味和陈仓味，回甘虽不强烈，但茶水交融尚可。入口顺滑，苦味隐约可辨。
第二泡，茶汤转为红艳，回甘增强，茶质醇厚，汤水深沉，喉韵明显，大树茶特有的木糖醇风味逐渐显现。后续品鉴中，木糖醇的口感和香气越发显著，喉韵深沉，体感暖和，尤其是第三泡后，体感更为明显。
第四泡，虽然出汤时间延长，但茶汤依然红艳，入口生津，喉部清凉感强烈，杯底香气持久。综合评价，大树茶的特性在后续泡次中渐显，虽初期口感略带刺激和苦味，但随着泡数增加，陈味和木质化特质愈发突出。
几位专家的品评也各有特点，余秋雨认为汤色略重，回甘佳，但仓味稍显，口感柔顺；沈培平认为汤色稍浊，叶底微潮，但作为纯料古树茶，品质中上；姜育发赞赏其仓储完整，陈放后有望提升品质；张奇明则认为口感偏涩，仓储稍湿；王曼源则强调其清红明亮，口感柔滑，有收藏价值。
