在桂中偏东的大瑶山深处，藏着个宝藏地 —— 金秀瑶族自治县，就像被绿色森林捧在手心里的珍珠。这里超七成地方都是茂密的树林，好山好水自然孕育出不少宝贝。今天要说的十大特产，就是这片土地给大伙的暖心礼物，每一样都带着大山里的清风、云雾，还有祖祖辈辈传下来的智慧。

山林里的神仙饮料：喝一口就忘不了

要说金秀最有名的，还得是金秀红茶，妥妥的 “茶中大佬”。这儿可是《茶经》里都提到过的老牌产茶区，全县好多乡镇都种着茶树。茶园都在海拔一千多米的山上，温度适宜，常年云雾缭绕，茶树慢悠悠地生长，茶叶品质特别好。尤其是野生红茶，味道柔和又香甜，泡出来的茶汤红亮红亮的，杯壁还会挂着一圈好看的 “金边”。这红茶对胃特别友好，老人小孩都能喝，当地好多长寿老人都爱喝，2018 年还被选进广西农业品牌目录呢！

大瑶山甜茶也特别神奇，喝起来甜甜的，却不含糖，是天然的甜味剂。瑶族老祖宗几百年前就开始用它泡茶喝了，1999 年还拿过国际茶叶博览会金奖。还有绞股蓝，被叫做 “南方人参”，长在原始森林里，没有一点污染，里面的营养成分比别的地方的绞股蓝高得多，有几种和人参里的一样。泡成茶喝，刚开始有点苦，后面越喝越甜，还能降血脂、抗疲劳，养生效果一绝。

瑶家味道：一口吃出乡愁

每到过年，瑶家人就开始忙活熏腊肉。把自家养的土猪肉用盐腌好，再用松木、茶籽壳慢慢熏上几周，熏得油滋滋的，肉紧实又咸香。想吃的时候上锅一蒸，整个村子都飘着香味，这可是瑶家人招待贵客的拿手好菜。搭配着熏腊肉吃的罗香笋干也很棒，用大瑶山的野生竹笋做的，手工剥壳，炭火慢慢烤干，放很久都不会坏。和腊肉一起炒，笋香和肉香混在一起，香得不行！

艾叶粑粑是春天的味道。把野生艾叶煮烂，和糯米粉揉成团，包上花生芝麻馅，蒸熟后绿油油的，看着就有食欲。吃起来甜丝丝的，还带着艾叶的清香，逢年过节瑶家人都会做。椒盐河鱼仔也很受欢迎，用山里小溪里的小鱼，腌制后炸得酥脆，当零食吃或者下酒都特别合适，一口一个，都是大山的味道。

香芋扣肉更是瑶家宴席上的 “硬菜”。选养了两年多的土猪肉，配上当地的香芋，用秘制调料腌好，一层肉一层芋头蒸熟，翻个面扣在盘子里，油亮亮的。吃起来肥肉一点都不腻，芋头吸满了肉汁，每一口都超满足！

大山里的宝贝：天然养生好物

金秀灵香草可有个超酷的外号 ——“藏书卫士”，以前古人用它防虫蛀书。这草香味特别好闻，能做成香包、熏香，在国外市场很受欢迎，一年能卖出好几千吨。家里放一点，立马充满了瑶山的独特气息。

野生干灵芝也是大瑶山的宝贝，在森林里吸收了日月精华，晒干后营养一点没少。瑶家人喜欢把它磨成粉，和红茶一起泡，茶香里带着灵芝的醇厚，喝了滋补身体，送长辈再合适不过。野生香菇也不逊色，长在腐木上，蛋白质高、脂肪低，晒干后香味更浓，随便煮煮都特别鲜，不愧是 “山珍”！

特产背后：守护大山，日子越过越好

为啥金秀的特产这么好？因为瑶家人打心眼里爱护这片山林。种红茶不用化肥农药，绞股蓝就让它在森林里自然生长，熏腊肉也按着时令来。这种 “靠山吃山，更要护山” 的做法，让每样特产都特别天然健康。

这些特产还成了瑶家人的 “致富法宝”。光是绞股蓝，全县就种了八千多亩，一年能收一千多吨，带来不少收入。茶叶产业也很红火，有的茶园一亩能赚好几万，古树茶更是贵得很。罗香乡靠做笋干、瑶寨靠熏腊肉，越来越多老乡在家门口就能赚钱，老手艺派上了大用场！

现在，这些特产也跟上了时代。金秀制定了红茶生产标准，保证品质，还出了不少有名的品牌，拿了好多大奖。灵香草制品通过网络卖到全国各地。从大山深处的茶园、竹林，到大家的餐桌、书房，金秀的特产不只是好吃好闻，更是瑶山文化和生态保护的鲜活故事。

带一份金秀特产回家，就像把大瑶山的云雾、千年的烟火一起带回去。这些凝聚着大自然和瑶家人智慧的宝贝，既守护着瑶寨的传统，也让乡村振兴的日子越过越红火。